河南商报首席记者/文记者邓万里/地图
在日常生活中，桶装水的出镜率很高，然而，由水站配送的桶装水可能并不真正安全。普通瓶装水的生产流程有哪些？如何鉴别安全的瓶装水？3月22日至3月28日，第34届“中国水周”期间，《河南商报》记者走访郑州森氏饮料有限公司水厂，揭开瓶装水的“生产秘密”。
森的纯水翻转桶经过初步检验后进入流水线
郑州一桶装水厂家违规生产，吃了25.02万的罚单
20多块钱买的瓶装水也可能是“假水”。据媒体报道，近日，北京海淀某供水站销售假冒瓶装水，执法人员在现场发现大量雀巢、娃哈哈、农夫山泉等瓶装水招牌。据涉案水站业主介绍，购买价格在3.3元的便宜瓶装水，通过灌装作为大品牌瓶装水出售。
在郑州，前不久开展了瓶装水专项整治运动。一批“黑作坊”浮出水面，一批不合格的瓶装水生产企业被罚款。
据郑州市市场监督局相关负责人介绍，经济开发区奥泉桶装水店未取得食品生产经营许可证，非法灌装无任何标识的桶装水，罚款16.53万元；“榆次洋”瓶装水的生产厂家是河南榆次洋饮料有限公司，该公司未取得食品生产许可证，被罚款25.02万元。
纯水桶返回水厂进行分类检验
可见瓶装水市场混乱，消费者一定要睁大眼睛，从正规的瓶装水厂家购买瓶装水。那么，在正规安全的厂家里，瓶装水的诞生要经过什么过程呢？
探访森氏水厂生产线，20道工序 + 48小时=1桶水
3月25日，带着上述问题，河南商报记者走访了森的自来水厂。工厂位于新密曲梁，占地面积120多亩，标准化生产车间占地面积13000平方米。
跟随工厂负责人，河南商报记者“观看”了瓶装水生产的全过程。水车将桶装水空瓶从各个网点拉回工厂时，经过轻检、分拣、数量核定后入库。这一步可以理解为瓶装水进入生产线的第一步，也可以看作是工厂水桶回收的最后一步。
在空瓶仓的传送带上，空桶排成一行，依次缓慢通过灯箱。高温、杀菌、封盖等步骤完成后，进入桶装水产品生产线的中间工序，包括直线外洗机、空瓶检验、内洗机、成品检验等。这个时候所有区域都是准清洁区，只有工人才能进入。
工作人员检测铲斗
“与通常的工厂区不同，我们对周转瓶的内部清洗和外部清洗分开进行。因为周转瓶内外污染源不同，分开清洗可以有
效杜绝交叉污染。”森氏水厂相关负责人王敬源介绍，在此过程中，如果发现不符合标准的空瓶，将挑选出来直接退库。
经过内外洗机清洗后，水桶通过封闭式输送通道进入无菌室灌装机，此环节全程无人员接触，加盖后进入下一道工序。
套封口膜、灯检、喷印生产日期、套外包装袋……此时，桶装水终于具备出厂条件了。但是，桶装水目前仍贴有“待检”标签，要想顺利出厂，还得经过最后的检验大关。
 水桶进入生产线
化验员对生产中的每个品项、每批次取样检测实验和留样封存，经48小时检测后，实验产品合格出具出厂检验报告后，才能最终出库，运上水车送往千家万户。
粗略算来，一桶合格的桶装水，前后要经过20多道工序，还得等待两天，才能顺利出厂。
郑州启动为期10个月专项整治，消费者可以这样鉴别桶装水
“正常来说，一桶水的保质期是30天，我们要求运输时长不超过一周。”王敬源表示，如果因为运输问题耽误了用户使用时间，可以为用户免费退换。
据介绍，森氏饮用水
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