济南吴家堡受邀参加由《中国经贸》杂志主办、中国流通产业政治研究会信用管理委员会、中国管理科学院商业模式研究所联合主办的“2020食品新一代中国品牌峰会暨全国食品产业发展论坛”。
2020年新食品一代中国品牌峰会暨全国食品产业发展论坛近日将在山东济南举行。原文化部副部长潘、商务部《中国经贸》杂志执行副总裁游经纬、中国流通产业政治研究会信用管理专业委员会主任孙崇明、中国管理科学研究院商业模式研究所秘书长孙凯等领导出席会议。山东省120多家餐饮食品企业应邀出席会议。
济南解放亭安静的灯光亮起，宽敞的空间里有许多明亮的路灯，面对着大拱门的店铺，伴随着一阵阵悦耳的音乐。独特简约的大花布，衬在花生、山楂饼、乌当烧饼等特产小吃下，一眼就能感受到老济南的“味道”。这是一家经营了近70年的老济南特色小吃店——吴佳店。
“老一辈追求开小店维持生计。想开个小店继承济南的老味道。第一家店将开在大观园，主要卖各种口味的花生。”吴鹏说，很多人觉得她的创业之路很神奇，但她觉得只有敢于思考，才能敢于去做，才能实现自己的梦想。“很多老味道传不下去，其实和人封闭的思想有关。想要天长地久，就要不断添加新时代的内容。”她说，孩子气，她总是粗心大意，想着去哪里做。“我是2013年创业的。当时我一点一点的装饰大观园的店面，大花布的家具和装饰品都是一针一线缝的”。
吴鹏说，很多人开店只是为了挣钱，很少考虑自己挣钱是为了什么。“当然是更好的生活。”她说济南的老手艺要去其糟粕，取其精华，传承下去。其实济南有很多老手艺，只是大家不了解。她还计划深度加工烤红薯、红薯皮、糖炒栗子等济南市民喜欢的产品，让大家一站式体验济南特产小吃。“顾客来我店里，不仅可以吃，还可以带产品。”她说以后会考虑DIY课程和女红课程。
据悉，吴家堡作为受邀企业，将参加近日在山东济南举行的“2020新食品一代中国品牌峰会暨全国食品工业发展论坛”。[中国食品协会团体公告]
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