近两年来，茶叶市场瞬息万变，一批新人才不断涌现。前不久，资本市场还在热议新茶的第一股是花在喜茶还是奈雪茶上。现在，这个称号可能由“蜜雪冰城”夺得。 近日有消息称，蜜雪冰城即将完成新一轮10-20亿人民币融资。投资方是美团旗下的高淳资本和龙珠资本。该公司的投资后估值约为200亿元人民币，远远超过奈雪和西茶。此外，据媒体报道，蜜雪冰城也在同时准备上市。券商已经入市，这轮融资可能是IPO前的最后一轮融资。 让市场大跌眼镜的是，它不仅让人好奇：估值瞬间超过了茶业界的两个“直王”，甚至有可能先上市。这个半路被杀的“加盟程”有什么好处？另外，作为茶叶专营体系的掌门人代表，像蜜雪冰城和直销体系下的茶叶和乃雪，孰强孰弱？ 首个万店茶品牌，“千店加盟”的成本优势凸显 虽然融资消息立即被蜜雪冰城官方否认，但无风不起浪。作为国内首家拥有数万家门店、下沉效果显著的茶叶连锁品牌，蜜雪冰城此次获得资本认可并非不可能。 据公开信息，蜜雪冰城成立于1997年，总部位于郑州，是一家以新鲜冰淇淋和茶为主的连锁机构。公司主要从事加盟，专注于终极性价比。据了解，蜜雪冰城的产品价格基本在10元以下，客户单价低于市场上大多数茶店。 而一点点的加盟体系，怡和堂和coco还在努力达到5000店，而直营体系的西茶和耐雪还在百位数店的订单上徘徊，今年6月，蜜雪冰城官方正式宣布全球品牌店数量突破1万家，正式成为中国首家拥有1万多家店的茶叶公司。 据媒体报道，在万店庆典上，蜜雪冰城相关负责人曾表示：“真正的连锁是千店一面，而不是千店一面。上千家店有成本优势。” 关于如何理解“千店”，蓝鲸记者采访了青桐资本执行总经理唐硕坤。他说：“千店其实强调的是一种强烈的标准化。”他进一步解释说，标准化包括三个方面。第一，有非常标准的产品和稳定的供应链体系；第二，店铺的形象一定要规范，形象统一在用户心中；第三，门店管理，包括员工培训，也是高度规范的。只有这样才能保证公司最多开1000家店的时候都是统一的，也就是所谓的一千家店。对于像蜜雪冰城这样拥有大量加盟店的品牌来说，唐硕坤认为，需要管理很多店铺，打造一个非常统一的品牌形象和店铺形象。 蜜雪冰城可能也意识到了这一点，率先用“一家店一家店”的方法实现了一万家店的业绩。
不过，如此之大的规模则需要更为强大的供应链来保障。据了解，公司在原料采购阶段突破了许多上游工厂，此外，自建了中央工厂和仓储物流中心。目前，蜜雪冰城已在国内拥有5万多平米的全自动化生产车间，2万多平米的服务物流配送中心，且运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责，可以实现从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。业内人士表示，这套自供应系统在国内餐饮行业中是少有的，也是蜜雪冰城的核心竞争力所在。
这一套自供应系统也给公司带来了亮眼的营收。据36氪报道，接近蜜雪冰城的知情人士透露，2019年蜜雪冰城收入为60亿元左右，净利润约8亿元。公司营收主要来自向加盟商收取材料费，即供应链费用，而加盟费在收入中占比并不高。
业内人士表示，蜜雪冰城能够有近200亿的估值，得益于它多方面的优势——规模、营收及供应链是一方面，另外，公司对自身定位较清晰，主打零售形式，销售产品，也能保证与此相对应的消费者体验感。
少sku +高标准化，实现产品消费式“三即”体验
相信在蜜雪冰城消费过的顾客应该都会有一个共同的感受，就是：快！
蓝鲸记者曾去过北京一家蜜雪冰城门店，从下单选品到成品递出，整个过程只花了5分钟不到的时间，如此速度，可以说是领先了大部分茶饮店。门店工作人员还透露，若顾客下单的是常规饮品或爆款饮品，如冰鲜
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