现在开店不容易。房租、工资和材料成本都在上涨。而且业务同质化越来越严重，同行之前的竞争特别激烈，使得很多餐饮老板不仅赔钱，甚至亏损很多。
即便如此，还是有一小部分餐饮业主把自己的生意做好了。他们是怎么做到的？今天，我给你带一个案例。某快餐店老板推出“1元吃烤鸭”活动，不仅不亏，月入18万。
【1】案例背景
近年来，网上外卖行业对许多餐馆产生了巨大的影响。顾客只要动动手指，有的外卖兄弟就会把饭带回家，成本不高。这样就节省了很多年轻人做饭的时间，他们更不愿意在外面吃，更喜欢在家里吃外卖。客户方便，老板却很着急，整天琢磨着怎么多争取客户。但是，有这么一家快餐店，每天到了吃饭的时间，餐厅里顾客特别多，要排很长的队才能点菜。
这家快餐店的老板是今天要向你介绍的案例中的英雄。老板，姓刘，是个87年的小伙子，今年34岁。说到这里，很多人可能不信。创业前，刘是一名初中教师，但只教美术。众所周知，就国内学校而言，美术并不被重视。虽然说每天上学上班，但真的属于那种没事干的那种。时间长了也抹杀了孙家的工作热情，于是干脆辞职下海创业。
说刚开快餐店的时候，他什么都不懂，就找了个位置好的店开了快餐店。不过时间长了才知道，好地方竞争大，说做生意一窍不通，自然赚不到钱。幸好孙家没有放弃。相反，他学会了如何在各地经营餐馆，并参加了许多沙龙、讲座等。别说，他真的学到了什么。没有，刘介绍了两个方案后，快餐店直接一反常态的走了，不仅吸引了大量的顾客进店，而且短短一个月就赚了18万。
【2】方案介绍
刘的计划其实很简单，很容易操作，就两点：
一、一元吃烤鸭
烤鸭饭是刘店里的招牌菜。一份烤鸭饭的价格是25元。现在刘老板搞活动，客户只要1块钱就能吃。
二、饮料免费喝
每次有顾客来吃饭，刘老板都会免费赠送一瓶价值3元的饮料。
t-size:15px;">方案就是这么两招，大家能猜得到，刘老板是怎么靠这两招“亏本买卖”，月入18万的吗？
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的精妙招数以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：一元吃烤鸭。刘老板搞了一个活动，活动期间，只要顾客进店，就可以以1块钱的价格，购买到一份烤鸭饭，每位顾客限购一份。
原价25块钱的烤鸭饭，现在只要1块钱就可以吃到，自然吸引了大量顾客进店。但是不用我多说，大家也知道，这个活动肯定是亏本的，所以，想要参加这个活动的话，需要顾客办理一张会员卡。
一张会员卡的价格是68块钱，如果顾客花68块钱办理会员卡，那么除了可以1块钱吃到烤鸭饭之外，还可以获得70块钱的无门槛消费。
由于刘老板的快餐店地段很好，附近的办公大楼也很多，来刘老板店里充值的顾客更是多，你算算，这刘老板是不是就获得了很多会员顾客呢？顾客在店里充了钱，自然会长期来店里消费，一直到卡里的钱用完为止。
但是问题来了，等顾客卡里面的钱用完之后，他们还会来吗？谁也不敢保证，所以刘老板为了锁定顾客，又推出了一招。
 现在来说第二点：饮料免费喝。刘老板提出，只要顾客在店里办理会员卡，那么还可以额外获得68瓶饮料。每瓶饮料的售价是3块钱，都是能在超市买得到的知名品牌饮料。
但其实对于刘老板来说，饮料的售价是3块钱，但其实成本也就1.5块钱左右。顾客在店里有68瓶饮料，每次进店用餐就可以喝一瓶，这不就至少让顾客进店消费68次吗？
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