程江凌 一个喜欢吃米粉的漂亮女子，执着的花十年时间，投入数千万元，只为做一台能生产健康米粉的米粉机。从失去周边人的信任，到研发成功获80余项专利，登上CCTV，米粉机远销国际市场，她经历了拆东墙补西墙、黑暗且漫长的创业之路。她，就是CCTV《我爱发明》进击的达人程江凌。 对米粉的痴情：一日三餐都吃米粉程江凌有着湖南人的血统，从小在江西长大，她特别喜欢吃米粉，甚至可以一日三餐都吃米粉：早上汤粉，中午拌粉，晚餐炒粉，感觉她亦然为米粉而生的。 小时候，别的小朋友会盼着过年，而程江凌最期盼的是中秋节，“那天，父亲会炒一大锅牛肉米粉。在70年代，1年只有这一天可以饱饱的吃一次米粉大餐。” 1990年，从江西来到母亲的故乡湖南娄底定居时，搬家车空了一角，程江凌首先想到的是装10麻袋干米粉，来到当时还没有米粉的娄底。 从面包作坊创业起家定居到娄底后，程江凌从朋友手中接管了一家生意冷清的烘焙作坊，在她的经营下，烘培店生意逐渐红火起来，顾客经常是排队购买。经过26年的深耕，如今乐开口已成为娄底家喻户晓的连锁蛋糕品牌。 2002年，“毒米粉”的报道，让爱吃米粉的程江凌感到痛心。一些省级城市蛋糕品牌的崛起，此时让程江凌有一种危机感，正在考虑为公司未来业务寻找备胎，米粉自然成为了她的关注点。 那年秋末，她带着公司几位技术管理人员踏上了米粉市场调研的行程。在为期半个多月的中南、西南地区调研中，发现米粉市场非常大也非常乱。当时，程江凌只想采购几台设备，生产健康放心米粉，作为公司业务的补充。然而没想到的是，跑遍了全国所有米粉设备制造厂，竟然买不到符合生产需求的米粉机器。 借来20万，研发米粉机打水漂一个做食品的程江凌，本并不感兴趣机械设备生产。可为了能做出健康放心的米粉，她还真是与米粉机杠上了。 从上海烘焙博览会上的一个偏僻角落里，程江凌看见了一台很不起眼的小型米粉机，因为看上去一般却卖价不低，也就没太在意，可在回湖南的火车上，想想这段时间来为了买米粉机跑了那么多地方，这台小米粉机相对是看到最好的一台。这让刚回湖南的程江凌第二天即返上海，花高价买下了这台小米粉机。可买回的米粉机并不能生产出好米粉，以失败告终。 研发出的一步成型米粉机在生产玉米粉倔强的程江凌不肯罢休，通过朋友找到院校机械专家进行改装，还是不成功，温度时高时低、产品质量不稳定等问题看似简单却无法解决，几个月下来，借来的20万元投资，瞬间化为炮灰，这在十四年前是一笔不小的数字。而当时市场上买一台机器，仅需几千元。 拆东墙补西墙，10年投入近4000万元 之后随着研发、试制、失败的无数次重复，当初做米粉的激情逐步消减，花钱的数字不断加大，进退两难，矛盾重重，是“前行”还是“退出”，四个字一直伴随了程江凌7年。随着时间越长，投入越大，退出越难，此时程江凌只能选择硬着头皮“前行”。蛋糕店的利润、银行贷款和朋友筹钱，全都输血到米粉机研发中，投入资金逐渐累积到百万、千万、数千万元。 “整整十年，如果说前2年有情怀、有激情，后2年见曙光，那么，中间数年是完全的黑暗。”程江凌说，期间家人、员工、朋友、银行、政府谁都不相信这个项目，最后连她自己也快不相信自己了。 程江凌与工人在一起：新的米粉生产线组建施工十年煎熬。2012年，最终成功研制出第一台合格的一步成型米粉机，但此时一批还只敢生产3-5台，因为无数次的失败让程江凌心有余悸，担心不合格变废品。然而功夫不负有心人，经过多次的诚惶诚恐、小心翼翼的小试，终于敢批量生产合格的米粉机。 一生的骄傲：面包作坊孕育了粉师傅 2013年开始，粉师傅一步成型米粉机陆续被纳入解放军总后勤装备配置，进入中南海机关食堂、南海舰队，走进了全国的各机关、学校、厂矿和企事业单位食堂，并已远销泰国、韩国等东南亚国家及欧盟多国。2015年、2016年粉师傅一步成型米粉机连续登上CCT2020年小本创业米粉机项目V-10《我爱发明》栏目。
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