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在所有的葡萄酒中，啤酒不仅是流传至今的最古老的酒，也是最贴心的酒。如果你花两三百块钱在海洋上，不管是白酒、洋酒还是葡萄酒，都只能喝入门级的。但是这个价位的啤酒绝对是顶级的。
啤酒也分二锅头级和茅台级。随着国内啤酒消费的多样化，我们能喝的啤酒不再局限于35元一瓶的大绿棒。无论是电商平台，大大小小的超市，还是工艺啤酒馆，啤酒的品种琳琅满目，不断创新。每天喝一种啤酒，半年都喝不完。
国内很多消费者不把啤酒当酒，要么喝完白酒漱口，要么宵夜解渴。一方面，由于啤酒是进口产品，中国的文化氛围不强。另一方面，以前产品类型单一，除了品牌不同，国内的啤酒口味几乎一样。
事实上，与中国白酒相比，啤酒的种类和酿造技术更差。如果说世界上酿造工艺最复杂的蒸馏酒是白酒，那么啤酒一定是酿造工艺最复杂的发酵酒。
今天我们分两部分，用你能理解的术语来说一说啤酒的历史，文化，分类。
啤酒的起源和历史
据考古学家介绍，啤酒已有9000多年的历史。当然，听听这个，天知道是真是假。但有壁画、出土文物等确凿证据，可以证实啤酒最早出现在公元前3000年左右的埃及和中东。由此可见，中东不仅是葡萄酒的发源地，也是啤酒的发源地。
起初，啤酒的原料是麦芽，即将发芽的大麦制成面包，然后将面包捣碎，放入敞口容器中，与空气中的天然酵母反应，产生酒精。你知道，那是几千年前的事了。有了各种杂菌，有了污染，有了面包屑，你可以想象当时的啤酒有多难喝。
你有没有想过当时类似于吐槽的啤酒，为什么有人喝了还能流传至今？
其实核心是酒精刺激人的精神，让人喜欢的是酒，而不是酒的味道。现在不也一样吗？谁喜欢喝酒是因为好喝？
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公元6世纪，欧洲的东罗马帝国时代，也就是中国南北朝时期，啤酒传入德国。至此开始，啤酒酿造史翻开了崭新的一页，德国也就成为了现代啤酒的起源地。那时欧洲的啤酒，主要是在教堂、修道院里面酿造的。因为卫生条件提高了，啤酒的品质也算是上了一个台阶。
11世纪的时候，斯拉夫人将啤酒花引入到德国，并进行人工种植。从此，啤酒花正式成为酿造啤酒的必须原料之一。
啤酒花是一种植物的果穗，富含脂类和精油等物质。啤酒花加在啤酒中，可以跟小麦蛋白结合凝固，使酒体更为清澈。同时啤酒花还是天然的防腐剂，对啤酒能起到防腐的作用。除此以外，啤酒花还能够给啤酒提供更丰富、多层次的香味。像啤酒中的各种花、果香，以及苦味，就是啤酒花带来的。
1516年，巴利伐亚（现属于德国，但当时还没有德国）颁布了历史上关于啤酒的第一部法律：《啤酒纯净法》，规定了啤酒酿造原料只能包含大麦、啤酒花和水，因为当时还没有发现酵母。该法律1987年被欧洲法院废除，但是仍然有少数啤酒企业会严格遵循纯净法所规定的酿造标注。
而后，德国颁布了新的
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