在餐饮行业，要说暴利，很多人可能会想到奶茶行业。大多数人认为奶茶行业比很多品类成本低，客户价格高，利润率高。然而，美食家怡君发现了一件有趣的事。在这种“公认”的情况下，大多数奶茶店实际上并不赚钱。
饭易私饭宜君|文
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奶茶行业数据分析
饭后一杯“茶”似乎已经成为许多年轻人的日常生活。除此之外，开茶叶店似乎是很多年轻人创业的首选。
根据企业调查数据，目前中国有32.42万家奶茶相关企业。
7288707592967432">广东以5.41万家高居第一，江苏、广西位列二三名，深圳、广州、成都则是排名前三的城市。近几年来，奶茶相关企业注册量飞速增长，2020年新注册企业8.54万家，同比增长33%，今年前4月新增企业2.84万家，同比增长60%。
而自2011年以来，十年间，奶茶行业在这段时间蓬勃发展。从2011年共注册相关企业0.31万家，到了2020年，注册量就达到了十年之最，共8.54万家，同比增长了33%。
从这些数据中我们也可以看到，奶茶行业不愧是现代年轻人们追求的新东西，也是大市场环境中，餐饮行业当中非常热闹的行业。
而且，奶茶行业也一直受到头部品牌和各方大佬们的青睐，就连我们熟知的火锅品牌海底捞，在寻找第二增长曲线时也开出了自己的奶茶店。
奶茶行业在很多人看来，也是一个非常暴利的行业，传统饮料行业2-3元的产品，奶茶店可以卖到20-30元，10倍加价率是行规。而且，传统珍珠奶茶的毛利在90%以上。就算是加点鲜果制作，也能保证70%毛利。
不仅如此，很多人创业喜欢选择奶茶店是因为，其开店不需要过多的投入，一个十几平米，甚至几平米的街边小铺子就可以开一家店，前期投入低、入局门槛低……对于其它餐饮行业来说，创业自然是最简单的。
入局门槛低，制作流程简单，又有如此高的利润，但为什么大部分的奶茶店却并不赚钱呢？
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